Lípidos
Temas prioritarios de Investigación:
Proyecto: “Desarrollo y validación de tecnología para producir a nivel piloto aceite comestible de bajo aporte calórico”.
Investigador responsable INTA, Alfonso Valenzuela B, realizado en conjunto con ESIN LTDA.
Financiado por CORFO-INNOVA 09 IERI-7133 (2010-2011).
Integrantes:
- Alfonso Valenzuela B, Profesor Titular, Jefe de Laboratorio
- Susana Nieto K, Profesional, Jefe Laboratorio de Cromatografía y Lípidos
- Julio Sanhueza, Profesional
- Patricio Muñóz, Profesional
- Marcela Vizcarra, tesista Magister Nutrición
- Macarena González, tesista Ingeniería en Alimentos
Cursos impartidos:
- Diploma a distancia “Alimentos Funcionales y Nutracéuticos”
- Diploma a distancia “Grasas y Aceites en la Nutrición Humana”
- Curso de Nutrición, Alumnos de Ingeniería de Alimentos, Fac. Ciencias Químicas, U de Chile